Índice glicémico

SUBDOMÍNIO

Alimentação

GRAMÁTICA

M. S.

DEFINIÇÃO PT

Fator alimentar que permite diferenciar os alimentos fornecedores de hidratos de carbono de acordo com o seu efeito na glicemia pós-prandial.

FONTE

Adaptado de https://www.apn.org.pt/documentos/manuais/Manual_Contagem_HC.pdf

EQUIVALENTE FR

Index glycémique

GRAMÁTICA

M. S.

DEFINIÇÃO FR

Outil qui permet de comparer des portions d'aliments qui renferment le même poids de glucide en fonction de leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang (glycémie). Il indique à quelle vitesse le glucose d'un aliment se retrouve dans le sang.

FONTE

Adapté de https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/lindex-glycemique

CONTEXTO

“Alimentation et santé publique : un constat inquiétant”