Brochette de moulesDe Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.(Différences entre les versions)
Version du 11 mars 2013 à 11:18DÉFINITION Petites brochette faites à partir de moules préalablement préparées et essuyées et enfilées dans des broches de bois ou de fer, ensuite pannées dans de la farine et finalement les faire rissoler dans de l'huile végétal.
http://tascadaelvira.blogspot.pt/2008/04/brochettes-de-moules-la-mode-daveiro.html
Les brochettes de moules typiques de la ville côtière d'Aveiro - Nord du Portugal - sont traditionnellement servies comme petiscos (tapas), avec du vin blanc très frais ou de la bière. Délicieuses en entrée avec une salade verte, elles peuvent également servir d'apéritif, piquées sur des cure-dents.
Espetadas de mexilhão
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