Anguille en escabècheDe Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.Version du 27 mars 2013 à 11:09 par 188.250.141.10 (Discuter)
DÉFINITION Poisson d' eau douce, de la forme d' un serpent, et couvert d' une peau glissante dans une marinade aromatisée à l'ail, au vinaigre, aux épices, à l'huile de tournesol et au sel.
Rota das regiões Lusomarket DVLF Larousse
Les anguilles en escabèche sont une spécialité de Murtosa qui se présentent sur le marché dans des barils. Aujourd’hui, les barils d’anguilles sont très appréciés dans l’intérieur du pays. Il y a même une rue à la fête de São Mateus à Viseu baptisée du nom de « Rue des anguilles ».
Enguias de escabeche
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