Vins de BairradaDe Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.Version du 16 avril 2013 à 09:52 par Mathilde (Discuter | contributions)
DEFINITION
"Gastronomia Regional Portuguesa" 6e Edition
Les vins de Bairrada existent depuis bien longtemps. Ils sont réputés principalement dans la région de Basse Vouga (Baixa Vouga) -qui regroupe douze municipalités dont Aveiro- car ils se sont imposés, au fil du temps, sur le marché national et international. La région de Bairrada tient à ses coutumes et ses produits typiques, tels les fameux vins rouges de couleur grenade, montrant la personalité noble et unique de la région. Les vins blancs de Bairrada ont un arôme fruité et se caractérisent ainsi, par leur goût légèrement acidulé. Ils sont tès doux et également utilisés pour la production de vins mousseux naturels. Les vins rouges sont eux un peu plus astringents, caractéristique de la région, ce qui leur permet un meilleur vieillissement.
Vinhos da Bairrada |