Pain de la Vallée de IlhavoDe Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.Version du 22 mai 2013 à 14:53 par Mathilde (Discuter | contributions)
DEFINITION Ilhavo est l'une des dix-neuf municipalités portugaises qui constituent le district d'Aveiro. En matière gastronomique, cette ville est réputée pour la pêche de la morue, mais aussi et principalement pour ses pains. En effet, les "padas" (petits pains gris) et les "folares" (gâteaux typiques confectionnés généralement à Pâques) de la Vallée de Ilhavo sont très célèbres. http://www.jn.pt/paginainicial/interior.aspx?content_id=565414#_page0
L'histoire du pain de la Vallée de Ilhavo remonte à plusieurs siècles. Ce pain délicieux se distingue par sa cuisson, réalisée de façon artisanale comme autrefois, au feu de bois. Il est fait de levure, de sel, d'eau et de farine comme tout autre pain ; quel est donc le secret qui lui permet d'être si bon ? Pour le découvrir, il faut y goûter...
Pão de Vale de Ilhavo |