De Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.
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| - | Plante trouvable dans les marais salants et d´où on obtient le bicarbonate de sodium. | + | Plante qui se trouve dans les marais salants et à partir de laquelle on obtient le bicarbonate de sodium. |
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| - | Encyclopedie Universelle Larousse 2008
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| - | À présent, elle est très mangée en France, pays où la consommation intense a déclenché la réduction de son existence. Elle va, en effet, d´Aveiro en France. À Aveiro, il y a huit sortes de cette plante, dont on ne peut que manger cinq. Elles aident le estomac dû à la présence du bicarbonate de sodium. Le vinaigre peut aider à conserver la salicorne. Toutefois, il faut utiliser une sorte spécifique de vinaigre, dont le nom n´est pas dit par Eduardo Oliveira, que la tient secrète, car il est le seul producteur portugais de cette plante.
| + | Actuellement, la salicorne est très appréciée en France, pays où l´intense consommation a engendré sa quasi disparition. En effet, celle que nous trouvons à Aveiro est exportée en France. À Aveiro, nous en trouvons huit variétés, mais cinq seulement sont comestibles. Elles aident à la digestion grâce à sa composante de bicarbonate de sodium. Le vinaigre aide à la conservation salicorne. Toutefois, et bien que nous sachions que ce vinaigre doit être spécifique, Eduardo Oliveira ne nous fournit pas plus de détail, puisque, en tant que producteur portugais de cette plante, il en garde le secret. |
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Version actuelle en date du 9 mars 2010 à 16:51
DÉFINITION
Plante qui se trouve dans les marais salants et à partir de laquelle on obtient le bicarbonate de sodium.
SOURCE
Encyclopédie Universelle Larousse 2008
CONTEXTE
Actuellement, la salicorne est très appréciée en France, pays où l´intense consommation a engendré sa quasi disparition. En effet, celle que nous trouvons à Aveiro est exportée en France. À Aveiro, nous en trouvons huit variétés, mais cinq seulement sont comestibles. Elles aident à la digestion grâce à sa composante de bicarbonate de sodium. Le vinaigre aide à la conservation salicorne. Toutefois, et bien que nous sachions que ce vinaigre doit être spécifique, Eduardo Oliveira ne nous fournit pas plus de détail, puisque, en tant que producteur portugais de cette plante, il en garde le secret.
TERME PORTUGAIS
Salicórnia
IMAGE
salicorne
