OeilletDe Le dico du français à l'étranger - un glossaire pour Aveiro.DEFINITION Surface rectangulaire de 70m² environ dans laquelle le sel se cristallise lorsque l'eau qui s'y trouve arrive à saturation. 280 grammes de sel sont produits par litre d'eau.
SOURCE http://www.la-vie-au-marais.com/article-2762293-6.html
C'est dans l'œillet que la fleur de sel se forme à la surface de l'eau et le gros sel au fond. A Aveiro, la production de sel débute en Juin et se termine en Septembre car c'est pendant cette période que la concentration de l'eau, sous l'action du soleil, permet la formation du sel dans les œillets. La production d'un de ces bassins, en fonction des paramètres météorologiques, peut s'élever jusqu'à une tonne par an.
Cristalizador
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